Cukiniowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 jajka
1 szklanka oleju
1,5-2 szkl. cukru
2 szklanki startej cukini
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3 szklanki mąki
2-3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka soli
1/2 szkl. posiekanych orzechów (opcionalnie)

Opis:

Do miski wbić jajka. Dodać cukier. Zmiksować na pulchną masę.
Wlewać małym strumykiem olej.
Dodać cukinię i ekstrakt.
W osobnej misce zmieszać mąkę, cynamon, sodę, proszek i sól.
Dodać orzechy.
Dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać (ja mieszałam już łyżką).
Wlać do keksówki o długości ok. 35cm.
Piec w nagrzanym do 160 -170 stopni piekarniku ok. 1h15-30m.

Przepis jest tłumaczeniem z amerykańskiej strony.