Przepisy

Curry krewetkowe ze śmietaną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

500 g krewetek tygrysich

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 świeża papryczka chili

kawałeczek świeżego imbir

kurkuma

chili w proszku

sól

pieprz

czarny sos sojowy

cytryna

olej

zagęszczone mleko kokosowe

śmietana do zup

Opis:

Kroimy drobno cebulę, czosnek i imbiru, wrzucamy do blendera i miksujemy wraz z przyprawami (sól, pieprz, kurkuma, chili) na jednolitą masę. Rozgrzewamy w garnuszku olej, wylewamy nań masę z blendera, wyciskamy cytrynę, kropimy czarnym sosem sojowym (od serca) i gotujemy 2-3 minuty.

Wrzucamy do naszego sosu rozmrożone krewetki i gotujemy 20 minut. W międzyczasie mieszamy osobno puszkę mleka kokosowego z trzema łyżkami stołowymi śmietany do zup, a następnie wlewamy to do krewetek. Dusimy 5 minut pod przykryciem.

Na tej bazie można też sporządzić wersje alternatywne:

1) zamiast wyciskanej cytryny użyć trawy cytrynowej

2) zamiast sosu sojowego - tajski sos rybny

3) poeksperymentować z białym winem, małżami, orzechami i migdałami

Smacznego!