Curry rybne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

dla dwóch osób:
300g filetów z czarniaka (lub innej dorszowatej)
1 duża cebula
1/2 puszki pomidorów
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki curry
1/3 łyżeczki kuminu
1/3 łyżeczki kolendry
1 cm korzenia imbiru
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżka sosu rybnego
1/2 cytryny
1 papryczka chilli (świeża lub suszona)
sól
1 łyżka oleju

Porcja dla jednej osoby zawiera około -
- 380 kcal
białko - 33 g,
tłuszcz - 13 g,
węglowodany - 24 g
WW - 2

Opis:

Cebulę obrać i pokroić w pół talarki. Kumin, kolendrę, chili z pestkami i czosnek utrzeć w moździerzu. Imbir zetrzeć na drobnej tarce.

Na oleju podsmażać cebulkę aż zmięknie. Dodać przyprawy i cały czas mieszając prażyć przez około minutę. Dodać rozdrobnione pomidory z puszki wraz z sosem, sos rybny, sok i skórkę otartą z połowy cytryny. Dusić na małym ogniu przez około 10-15 minut. W międzyczasie dodać około 1/2 szklanki wody. Doprawić solą.

Rybę oczyścić i pokroić w słupki. Lekko osolić. Położyć na sos curry i przykryć pokrywką, dusić 10 minut. Wymieszać rybę z sosem i dusić kolejne 10-15 minut pod przykryciem.

Podawać na ryżu