Curry z kurczaka w ostrym sosie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dg piersi kurczaka
2 papryczki chili
1 cebula
na marynatę:
2 łyżeczki kminu swieżo zmielonego
1 łyżeczkę gorczycy swieżo zmielonej
1 łyżeczkę imbiru posiekanego
0,5 łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczkę garam masala
1 łyrzeczkę czosnku
sól
2 łyżki jogurtu naturalnego

do ryżu:
0.5 łyżeczki kurkumy
0.5 łyżeczki kardamonu
3 cm.kawałek cynamonu
0.5 łyżeczki kminu
0.5 łyrzeczki czosnku
3 plasterki cebuli drobno posiekanej
0.5 łyżeczki imbiru posiekanego
0.5 łyżeczki soli

do sosu:
1 łyżeczkę kminu swieżo zmielonego
0,5 łyżeczki gorczycy swieżo zmielonej
0,5 łyżeczki imbiru posiekanego
0,5 łyżeczki garam masala
trochę czosnku
sól do smaku
szczypta kolendry swieżo zmielonej

Opis:

piersi kroimy na kawałki, obtaczamy w marynacie i odstawiamy na noc.

na patelnie wlej olej,wrzuć kurczaka i smaż około 15 minut.dodaj cebule,podsmarz.dodaj przyprawy do sosu,następnie wlej 150ml.wody i dus około 15 minut.na koniec dodaj pocięte na kawałki chili.
na drugą patelnie wlej olej,podsmaż cebule z imbirem i czosnkiem.dodaj 100g.ryż i chwile podsmaż. wlej szklankę wody,dodaj resztę przypraw i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem aż ryż będzie miękki.zdejmij pokrywkę i jesli zostało trochę wody smaż aż odparuje.przełóż na talerz i polej sosem z kurczakiem.