Curry z mieloną wołowiną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

300 g mielonej wołowiny
2 średnie cebule
2/3 szklanki mrożonego zielonego groszku
pół strąka czerwonej papryki
1 mała marchewka
2 łyżki oliwy
100 ml mleka kokosowego lub śmietanki 9%
100 ml wody
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka curry żółtego w proszku
sól, pieprz
listki kolendry lub natki

Opis:

1. Cebule obierz, przekrój na połówki i pokrój w piórka. Obraną marchewkę pokrój w cienkie talarki, oczyszczoną paprykę pokrój w grubszą kostkę.

2. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy i włóż mięso, smaż na dużym ogniu rozdzielając na małe grudki, aż przestanie puszczać płyn i się zrumieni, zdejmij mięso z patelni.

3. Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy, wrzuć cebulę, marchewkę i paprykę, smaż mieszając 5 min. Dorzuć mięso i groszek, wlej mleko kokosowe lub śmietankę. Rozpuść pastę curry w 100 ml wody i dodaj do całości. Posyp curry w proszku, posól do smaku. Duś pod przykryciem 10 min, zdejmij przykrywkę i odparuj przez kolejne 5 min.

4. Wyłóż curry na miseczki, posyp listkami kolendry lub natki. Podawaj z ryżem basmati lub indyjskimi chlebkami puri lub chapati.