Przepisy

Curry ziemniaczane

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    3 porcje

Składniki:

  • 600g ziemniaków- obranych i pokrojonych w większą kostkę
  • 300g marchewki- pokrojoną w plasterki
  • 400ml mleczka kokosowego
  • 300ml bulionu
  • curry
  • łyżka pasty curry(ja nie dodaję)
  • szczypior z cebuli dymki
  • olej kokosowy

Opis:

Na rozgrzanym oleju kokosowym, bardzo często mieszając podsmażyć ziemniaki i marchew- ok. 5min. Dodać przyprawę pastę curry i curry(proszek curry dodać wg upodobań, ja dodaję zazwyczaj więcej- mleko kokosowe złagodzi ostrość).  Ziemniaki z marchewką i curry podsmażać ciągle mieszając ok. 2 min.

Wlać bulion i gotować pod przykryciem 10min. Wlać mleczko kokosowe i gotować, aż ziemniaki i marchew będą całkowicie miękkie- 20min.

Szczypior z dymki można dodać do zupy w garnku lub posypać porcję na talerzu.

Smacznego:)

Przepis udostępniony przez:

anita.m
Przejdź do pełnej wersji serwisu