Ćwikła na zimę w zalewie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg buraków
4-5 łyżek startego korzenia chrzanu

Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 ziarenka pieprzu
4 gożdziki
4 cebule
5-6 ząbków czosnku
1 łyżka soli

Opis:

Buraki ugotowac, wystudzić i zetrzeć na drobnej tarce jak na ćwikłę.
Dodać starty korzeń chrzanu, wymieszać.

Z podanych składników ugotować zalewę (razem z cebulą).
Wystudzić, przecedzić przez sitko i zalewą zalać buraczki i zostawic na 24 godz.
Następnego dnia włożyć do słoików i pasteryzować ok.15 min.

Przed podaniem buraczki wyłożyć na sitko, odsączyć z nadmiaru zalewy i podawać jako dodatek do obiadu.

Tak przygotowane buraczki smakują nieco inaczej niż ćwikła ale są bardzo smaczne...:)))

Zachęcam i życzę smacznego !