Przepisy

ćwikła z chrzanem-wersja bardziei ostra

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,2Kg buraków ćwikłowych,

270g(słoiczek)tartego chrzanu z jabłkiem,

ocet jabłkowy,

sól,

cukier,

4listki laurowe

6ziaren ziela ang.

2gożdziki,

10 ziaren pieprzu czarnego,

1owoc jałowca,

pół łyżeczki kminku.

Opis:

Buraki umyć i ugotować(ja gotuję w szybkoearze 40minut)Po ugotowaniu zalewam je zimną wodą i jeśli mogę je wziąć w rękę obieram.Odkładam je na talerz aby stygnąc jak najbardziei obeschły.Następnie ucieram buraczki na tarce do placków ziemniaczanych.Wszystkie przyprawy,oprócz soli, cukru i octu zalewam wodą(100g)i gotuję około pół godziny.Płyn powinien się zredukować do około 20g.Przelewam go przez sitko i łączę z buraczkami i chrzanem.Ocet,cukier i sól zostawiam według uznania.Układam w słoikach i zakręcam szczelnie.Po dwóch dniach w lodówce,wykładam do miski i dosmaczam(sól cukier ocet).Samo zdrowie.