Przepisy

Cyganione gołąbki

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

75   dag   mięsa mielonego
3/4   szklanki   ryżu
3/4   szklanki   grysiku
4     cebule
3     jaja
1     mała kapusta biała
1,5   l   bulionu

Opis:

Kapustę szatkujemy drobniutko. Do mięsa mielonego dodajemy ryż i grysik (niegotowane!), jaja i poszatkowaną kapustę. Cebulę siekamy i przyrumieniamy na tłuszczu, również dodajemy do masy. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy a następnie formujemy kotleciki (jak na mielone). Każdy kotlecik smażymy z obu stron na złoty kolor i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy kotlety bulionem i dusimy przez 1,5h w piekarniku.

Podajemy z sosem pomidorowym.

UWAGI:

Zamiast grysiku można dodać więcej ryżu, ja grysiku nie daję w ogóle bo u mnie w domu nikt go nie lubi i po prostu nigdy go nie mam

Zamiast szatkować kapustę ścieram ją na tarce o dużych oczkach. Jest wtedy znacznie szybciej.

W przepisie są 4 cebule, ale można dać według upodobań - ja zwykle daję jedną. To samo dotyczy bulionu, zwykle zalewam mniejszą ilością.

Dobrze jest najpierw zmielić mięso a potem dopiero poszatkować kapustę, bo wtedy widać proporcje. Powinno być mniej więcej pół na pół. Ilość porcji zależy od tego jak duże zrobimy kotlety, z kilograma mięsa wyszło mi 17 średnich sztuk.

Cyganione robi się bardzo szybko ( w porównaniu z tradycyjnymi gołąbkami) a są pyszne

SMACZNEGO

Przepis udostępniony przez:

bmka
Przejdź do pełnej wersji serwisu