Przepisy

Cygańska droga

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Ciasto makowe:

30 dag maku,
20 dag cukru pudru,
15 dag margaryny,
10 dag masła,
3 dag kakao,
10 dag bakalii,
8 jajek,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 galaretki,
2 łyżki wody,
3 łyżki mąki

Biszkopt:

3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki,
szczypta proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

20 dag zmielonych orzechów,
1 szklanka gorącego mleka,
1 szklanka cukru pudru,
cukier waniliowy,
25 dag masła

Opis:

Ciasto: mak sparzyć, przemielić 2 razy. Masło i margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 żółtku, ucierając dodać mak, mąkę, wodę, kakao, bakalie, pianę z białek. Ciasto podzielić na 2 części, upiec 2 placki w dużej blaszce w temperaturze ok. 180 stopni.
Biszkopt: upiec biszkopt, pokroić na paski o szerokości 2 cm.
Masa: orzechy zalać wrzącym mlekiem, wymieszać, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać po łyżce ostudzonych orzechów, ciągle ucierając.

Przełożenie: ciasto z makiem- ½ masy- paski biszkoptu w odległości 2 cm - do rowków wlać krzepnąca galaretkę, pozostawić do stężenia- reszta masy- placek z makiem- polewa. Smacznego!