Cygański bigos...
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki na klopsiki:
0,5 kg mielonego
2 cebule
sól, pieprz
2 jajka
Składniki na bigos:
0,5 kg pieczarek
0,5 kg cebuli
2 papryki lub słoik papryki konserwowej
2-3 ogórki konserwowe
pasta pomidorowa (przecier lub pomidory w puszce)
zioła prowansalskie, oregano, bazylia, natka pietruszki
sól, pieprz
Opis:
Przygotować klopsiki. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić ją na oleju. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać cebulę, jajka, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Formować małe klopsiki - 2 cm, jeśli mięso jest zbyt "luźne" można dodać bułkę tartą. Klopsiki usmażyć.
Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Świeżą paprykę oczyścić, umyć., pokroić w plasterki. Jeśli używamy papryki konserwowej-odsączyć ją i pokroić w kostkę. Ogórki odsączyć, pokroić w talarki. Paprykę i ogórki lekko podsmażyć.