Cykoria z serem

1. cykorię oczyścić opłukać, wrzucić na niewielką ilość wrzącej, osolonej i ocukrzonej wody, obgotować (aby usunąć goryczkę)

2. wyjąć z wody, pokrajać w paski
3. ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym masłem
4. z mąki i mleka sporządzić zawiesinę, zalać cykorię
5. wszystko doprawić: 2 ząbki czosnku, wegeta (sól), pieprz, wymieszać
6. przykryć i zapiekać ok. 30 minut w temp. 180 stopni
7. pod koniec zapiekania posypać rozkruszonym serem (ja dałam biały półtłusty ale możemy użyć np. fety czy mozzareli), przykryć i zapiekać jeszcze ok. 5-7 minut
8. przed podaniem posypać zieloną pietruszką

9. podawać ze świeżą bagietką

przepis pochodzi z książki kucharskiej specjalizującej się w dietach (wyczytałam że cykoria jest bardzo dobra przy odchudzaniu a tak rzadko ją stosujemy)