Cynaderki palce lizac

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg nerek wiepszowych.
3 cebule średnie
tłuszcz (masło smalec margaryna do wyboru lub wszystkiego po trochu)
bulion wołowy w kostce szklanka
0,25 l śmietany 30%
2 łyżki majranku
sól, ziarenka smaku do smaku
2 łyzki mąki przennej

Opis:

Nerki przecinamy na połowe (wzdłuż) i moczymy przez godzinke raz zmieniajac wodę. Po wymoczeniu wkładamy do gotującej i osolonej wody i gotujemy okolo 20 minut, po tym czasie wylewamy wszystko na cedzak, nerki opłukujemy pod gorącą wodą i wkładamy do opłukanego garka i zalewamy gotującą wodą gotujemu do miękości. Po ugotowaniu wykłądamy do miski by nam cynaderki ostygły w miedzyczasie kroimy w kosteczkę cebulę którą przysmarzamy na tłuszczu w garnku, do cebuli dodajemy pokrojone cynaderki o wszystko obsmarzamy dodajemy bulion wołowy majranek przyprawiamy do smaku i dusimy pod przykryciekm na małym ogniu od 5 do 10 minut. Śmietanę roztrzepujemy z maka i zaciagamy cynadreki Po zagotowaniu podajemy z kaszą gryczaną i surówką z kiszonej kapusty. Letnia pora pyszne są malutkie młode ziemniaczki. Zyczę smacznego.