Cytryniak
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
BISZKOPT:
- 8 jaj
- 8 łyżek cukru kryształu
- 8 łyżek mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM CYTRYNOWY:
- 2 cytryny
- 1 szkl wody
- 1 szkl cukru kryształu
- cukier waniliowy
- 125 g masła
- 0,5 szkl mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
LUKIER CYTRYNOWY:
- sok z 1 cytryny
- cukier puder
Opis:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i ponownie wymieszać mikserem. Dodawać po łyżce przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia - delikatnie wymieszać łyżką. Upiec biszkopt (ok. 30 minut), wystudzić i przekroić na 2 blaty.
Do garnka wlać wodę, dodać cukry oraz masło - zagotować.
Z 2 cytryn zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i wyciągnąć miąższ - wymieszać, a następnie dodać do gotującego się syropu. Powstałą masę odcedzić za pomocą sitka i ponownie zagotować.
Ciepłą masę wylać na blat biszkoptowy, przykryć drugim blatem biszkoptowym.
Ciasto polukrować lukrem - sporządzonym przez zmieszanie cukru pudru z sokiem z cytryny (cukru pudru dodawać tyle, żeby lukier był dość gęsty). Wierzch ciasta obsypać kandyzowaną skórką cytrynową.
SMACZNEGO!!!