Przepisy

cytrynowo-malinowy sernik na zimno

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

galaretka:

galaretka malinowa rozpuszczona w 400ml wody,

150g malin

masa cytrynowa:

500g słodzonego mleka skondensowanego.

300g serka mascarpone,

sok z dwóch cytryn,

skórka starta z jednej cytryny

spód:

250g herbatników

100g masła

Opis:

Z podanych ilości można wypełnić tortownicę o średnicy 22cm, tortownica powinna mieć wyciągane dno albo się otwierać.

Herbatniki nalezy rozdrobnić. Umieścić je w woreczku i stłuc na kwaśne jabłko. Masło rozpuścić w rondelku i nieco ostudzić. Połączyć z herbatnikami i wyłożyć na dnie tortownicy. Włożyć spód do lodówki na 15 minut.

Serek mascarpone połączyć z mlekiem. Cytryny dokładnie wyszorować i spażyć, z jednej zetrzeć skórkę, z obu wycisnąć sok. Następnie małymi porcjami jednocześnie ubijając masę serowo mleczną dodawać sok z cytryny. Na koniec dodać startą skórkę, wymieszać i wyłożyć masę na herbatnikowy spód. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.

W międzyczasie przygotować galeretkę w 400 ml wody. Maliny rozgnieść widelcem i połączyć z galeretką. Gdy ostygnie włożyć do lodówki, tężejącą wylać na masę serową i pozostawić do zastygnięcia.