cytrynowy sernik

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

1 i 1/4 szkl maki
10 dag masla
1/3 szkl cukru
1 lyzka kakao
zoltko
sol

masa serowa:

1 kg tlustego twarogu
25 dag cukru
4 jajka
2 lyzki masla
sok i starta skorka z cytryny
1 lyzka maki ziemniaczanej

polewa:

150 ml kremowki
2 lyzki cukru pudru
1 lyzka zelatyny

Opis:

maslo zagniesc z cukrem maka kakaem i zoltkiem i szczypta soli
wlozyc do lodowki na 30 min
tortownice wylozyc papierem do pieczenia wylepic ciastem ponakluwac widelcem
piec 10 min 200 st

zoltka utrzec z cukrem i sokiem z cytryny
twarog zmielic wymieszac z masa zoltkowa dodac maslo make ziemniaczana skorke cytrynowa wymieszac
z bialek ubic na sztywno piane dodac do masy i delikatnie wmieszac
mase wylozyc na ciasto wyrownac
piec ok 1 godz 180 st

ostudzic

zelatyne namoczyc w niewielkiej ilosci wody podgrzac rozpuscic kremowke wymieszac z cukrem i rozpuszczona zelatyna wylac na zimny sernik odstawic do stezenia