Przepisy

Czachochbili warzywne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 cebule

4 ziemniaki

4 pomidory

4 łyżki oleju

1 mały strąk czerwonej ostrej papryki

3 łyżki natki pietruszki

3 łyżki koperku

1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry

sól, pieprz

Opis:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić. Do zeszklonej cebuli dodać obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Dolać pół szklanki wody i doprowadzić do wrzenia na silnym płomieniu. Następnie ogień zmniejszyć i dusić przez 10 minut bez przykrycia. Gdy ziemniaki lekko zmiękną dodać obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory. Dusić pod przykryciem kolejne 10 minut na słabym ogniu. Po czasie gdy ziemniaki będą już miękkie wyłączyć gaz, dodać pietruszkę, koper, kolendrę, paprykę sól i pieprz i podawać.

Przepis pochodzi z książki Jeleny Kiłkadze "Tradycyjna kuchnia gruzińska".

Czachochbili można zrobić z mięsem. Wtedy zamiast ziemniaków kroimy np. fileta z kurczaka a resztę przyrządzamy identycznie. Podajemy z ziemniakami.