Przepisy

Czarna Róża

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki cukru,

2 szklanki śmietany 18%,

2 łyżeczki sody,

3 łyżki kakao,

3 jajka,

2 szklanki mąki pszennej,

5 dag mielonych orzechów.

Rolady ( na 1 roladę):

2 jajka,

2 łyżki cukru,

3- 4 łyżki mąki,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Nadzienie do rolad:

3,5 szklanki maku,

1 szklanka rodzynek,

cukier do smaku,

4 łyżki konfitur,

3 łyżki masła.

Krem:

40 dag miękkiego masła,

1 1/2 puszki masy toffi.

Polewa:

100g gorzkiej czekolady,

125 g margaryny.

Opis:

Ciasto: 1,5 szklanki cukru ubić z jajkami. Resztę cukru zmieszać z kakao.

Do śmietany dodać sodę, następnie kakao z cukrem i masę jajeczną. Wymieszać mikserem na gładką masę. Dodawać porcjami mąkę i mieszać łyżką. Na końcu dodać orzechy i wymieszać. Upiec 2 placki w blaszce o wymiarach 22x33 cm. Piec w 180 st C.

Nadzienie makowe: mak opłukać i ugotować na małym ogniu ok. 1 godz. Zaparzyć i opłukać gorącą wodą rodzynki. Zmielić mak i rodzynki. Dodać do masy konfiturę ( smak wg uznania), stopione masło i cukier do smaku. Można dodać aromat.

Rolady: białka ubić z cukrem na pianę. Dodać po 1 żółtku i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec roladę w blaszce o wym. 22x33 cm. Gorącą posmarować masą makową i zwinąć. Odłożyć do wystudzenia. W ten sposób upiec trzy rolady. Ciasto pieczemy w 175 st. C.

Krem: utrzeć mikserem masło do białości. dodawać po łyżce masę toffi.

Złożenie ciasta: na pierwszy czekoladowy blat wyłożyc trochę kremu, ułożyć rolady ok. 1,5 cm jedna od drugiej. wolne miejsca między nimi wypełnić kremem. Trochę posmarować wierzch i boki rolad. Ułożyć drugi placek czekoladowy.

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić na parze razem z margaryną. Połączyć razem mieszając. Posmarować glazurą wierzch ciasta. Odstawić na kilka godzin lub całą noc w chłodne miejsce.

Ciasto wychodzi bardzo wysokie i efektownie wygląda. Wierzch można dowolnie udekorować np. posypać zmielonymi orzechami . Przepis znalazłam na rosyjskiej stronie kulinarnej i prztłumaczyłam. Mojej rodzinie bardzo smakowało.

Rolady można posmarować masą makową z puszki.