Czarny Orfeusz

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 jajka, 15dag mąki pszennej, 15dag cukru, 3 łyżki ciemnego gorzkiego kakao, 1 kostka margaryny, 5 łyżek mleka lub wody, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 op cukru waniliowego, sól.
Masa:
50dag sera białego(zmielonego), 4 jajka, 1szkl. cukru, 1/2 kostki margaryny, 1 budyń(waniliowy, śmietankowy lub bananowy), garść wiórków kokosowych, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Opis:

Kostkę margaryny, cukier, cukier waniliowy, kakao oraz mleko podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu(najlepiej w kąpieli wodnej czyli mały garnek na dużym z woda) do chwili aż powstanie jednolita masa. Odlać 1/2 szklanki a resztę ostudzić. Do ostudzonej masy dodawać po 1 żółtku ciągle mieszając, a następnie po łyżce mąki z dodatkami(pdp). Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie połączyc z masą kakaową, przełożyc do formy.Przygotować masę serową:1/2kostki margaryny o temp. pokojowej utrzeć z cukrem na krem i dalej ucierając dodawać na przemian po 1 jajku i po łyżce zmielony ser oraz budyń. Wyrobić jednolitą masę i wyłożyć na ciasto kakaowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika do200st.C na ok 55-60min. Upieczony placek polać pozostałą masą kakaową i posypać wiórkami kokosowymi.