Czarny sos

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pół kilo wołowiny mielonej (bez domieszek innych mięs)
2- 3 łyżeczki kakao ciemnego, gorzkiego
2-3 cebule średnie
olej z oliwek, sól, pieprz, 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Dla bardziej wyrafinowanego kucharza: koncentrat pomidorowy, zatąpimy czerwonym winem wytrawnym, poł kieliszka...

Opis:

Posiekaną cebulke podsmarzyc z wołowiną na większej ilości oliwy z oliwek, dodać kakao, i ew koncentrat pomidorowy aby uzyskać pożądaną gęstość, do smaku można dosypać szczyptę cukru.

Podawać gorący sos- ozdobnie na środku ryżu, lub makaronu, zaprawionego olejem, aby sie nie sklejał.
Parmezan, i zielona pietruszka mile widziana dla wykończenia efektu.
Piękny talerz ozdobny, prawie czarny sos, na tle bialego spagetti, o głebokim smaku podsmarzonej wołowiny, lekko pikantny od czarnego pieprzu, będzie ładnym acentem kolacji we dwoje, lub spotkań w interesach.