Przepisy

Czarodziejska Wiśnia

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt :

- 5 jajek

- 1 szkl. mąki

- 1 szkl. cukru

- 1 budyń czekoladowy

- 2 łyżczki kako

- 1płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Krem :

- 500 g serka naturalnego Delfico

- 200 - 250 ml śmietany 30 % ( kremówki )

- 200 g masy kajmakowej czekoladowej

- 2 op. usztywniacza do śmietany

- 2 łyżki cukru pudru

Wiśniowa frużelina :

- 1 słoik wiśni 900ml

- 1 galaretka wiśniowa

- 100 ml ulubionego alkoholu ( nalewka wiśniowa , rum , brandy czy nasza rodzima vódeczka

Forma : 28cm x42cm

Opis:

Ciasto powstało z resztek domowych w ramach porządkowania lodówki Smakiem być może przypomina mone-cheri . Jest cudownie lekkie i delikatne, raczej wersja przeznaczona dla 18 +

Biszkopt :

Pieczemy swój ulubiony , sprawdzony czekoladowy albo : białka oddzielamy od żółtek , wsypujemy szczyptę soli i ubijamy na puch, stopniowo dosypując cukier . Następnie dodajemy po żółtku , delikatnie misksując na koniec budyń z kako i mąkę z proszkiem . Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia . wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C z termoobiegiem . Pieczemy ok 30 min. Dobrze jest sprawdzić patyczkiem suchość biszkoptu .

Krem :

Śmietankę kremową ubijamy z cukrem pudrem następnie dodajemy 200 ml masy kajmakowej (jeśli mamy całą puszkę 400ml masy kajmakowej to rezygnujemy z cukru pudru ) .

W osobnym naczyniu rozkręcamy serek Delfiko i łączymy obie te masy . Na koniec wsypujemy usztywniacze .

Biszkopt kroimy na połowę i pączujemy . Użyłam alkoholu . Większą część masy wykładamy na biszkopt , przykrywamy następnym blatem i nasączamy. Na wierzch smarujemy resztę masy.

Wiśniowa frużelina :

350 ml kompotu zagotować i wsypać do niego galaretkę wiśniową.Wystudzić, dodać wiśnie i wlać alkohol . Kiedy galaretką będzie gęstnieć wylać na ciasto. Po dwóch godzinach leżakowania ciasta w lodówce można spokojnie przygotować filiżankę kawy i ... Smacznego :))