Powiem, że jestem mile zaskoczona - po spróbowaniu masy przed pieczeniem, myślałam, że będę omijać szerokim łukiem - takie słodkie. I że wypowiadać się będę jedynie o technicznych aspektach. No ale skoro dziecko chciało...
Po upieczeniu zatraciło swoją słodycz. Spodziewałam się czegoś w rodzaju czekoladowego "zakalca" - ciasta ciężkiego, wilgotnego i zbitego w strukturze - bo z taką postacią kojarzy mi się wszystko co zawiera dużą ilość kakao czy czekolady. W sam raz na bajaderki. A wyszedł przepiękny, wysoki, puszysty biszkopt.
Naprawdę polecam - czy jako zwykły placek, przełożony lub nie, czy też jako blat do tortu. Myślę, że skorzystam jeszcze nie raz z przepisu. Dziękuję Rzymianko.
Zrobiłam pełną porcję - będę miała dwa torty (mały - średnica 23 cm i mniejszy - może z 15-17) oraz kwadratowy placek na pożarcie - wszystkie przełożone kremem z bitej śmietany z rozpuszczoną w niej białą czekoladą. I wszystkie w polewie czekoladowej
Wydaje mi się abyś zrobiła z połowy porcji bo przy tej ilości jajek wydaje się wyjść ogromniaste. A jesli jeszcze chcesz przełożyć masą................. Ewentualnie jak nie wyjdzie możesz zrobić coś ala bajaderki w polewie:))
Ja nie mam pojęcia czy dam radę spróbować - ale córka sobie zażyczyła - mocno czekoladowe. Więc będzie - z kremem z białą czekoladą. i pewnie jeszcze w polewie czekoladowej - ehheee.
Przy tej ilości jajek i czekolady - 1,5 szklanki mąki to nic. Najlepiej dać tortową. Ciasto powinno być pulchne i wilgotne. Ja robię w ten sposób,że na parze rozpuszczam razem masło, czekoladę i cukier delikatnie mieszając (nie dopuścić do zagotowania). Po ostudzeniu (nie może zastygnąć) wmiksuję żółtka a na koniec przesianą mąkę na przemian z białkami delikatnie mieszam rózgą (nie mikserem!). To ciasto powinno wyjść przepyszne:))
Ja mam małą tortownicę - i większej mi nie potrzeba - bo kto to zje. Więc na pewno byłoby na 5 jaj. Co prawda córka przebąkuje o drugim torcie do szkoły - więc może zaszaleję z podwójnej porcji. Jak będzie zbite - nasączę pączem z kawy (tutaj wszystkie programy kulinarne trąbią, że kawa bardzo podnosi walory smakowe czekolady. nie zastanawiałam się nad tym.)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Rzymianka (2015-03-27 21:52)
Bardzo się cieszę, że jesteś zadowolona z wypieku. :)
ekkore (2015-03-27 19:52)
Ciasto upieczone!
Powiem, że jestem mile zaskoczona - po spróbowaniu masy przed pieczeniem, myślałam, że będę omijać szerokim łukiem - takie słodkie. I że wypowiadać się będę jedynie o technicznych aspektach. No ale skoro dziecko chciało...
Po upieczeniu zatraciło swoją słodycz. Spodziewałam się czegoś w rodzaju czekoladowego "zakalca" - ciasta ciężkiego, wilgotnego i zbitego w strukturze - bo z taką postacią kojarzy mi się wszystko co zawiera dużą ilość kakao czy czekolady. W sam raz na bajaderki. A wyszedł przepiękny, wysoki, puszysty biszkopt.
Naprawdę polecam - czy jako zwykły placek, przełożony lub nie, czy też jako blat do tortu. Myślę, że skorzystam jeszcze nie raz z przepisu. Dziękuję Rzymianko.
Zrobiłam pełną porcję - będę miała dwa torty (mały - średnica 23 cm i mniejszy - może z 15-17) oraz kwadratowy placek na pożarcie - wszystkie przełożone kremem z bitej śmietany z rozpuszczoną w niej białą czekoladą. I wszystkie w polewie czekoladowej
iwett (2015-03-25 14:35)
Wydaje mi się abyś zrobiła z połowy porcji bo przy tej ilości jajek wydaje się wyjść ogromniaste. A jesli jeszcze chcesz przełożyć masą................. Ewentualnie jak nie wyjdzie możesz zrobić coś ala bajaderki w polewie:))
ekkore (2015-03-25 14:06)
Ja nie mam pojęcia czy dam radę spróbować - ale córka sobie zażyczyła - mocno czekoladowe. Więc będzie - z kremem z białą czekoladą. i pewnie jeszcze w polewie czekoladowej - ehheee.
iwett (2015-03-25 13:47)
Przy tej ilości jajek i czekolady - 1,5 szklanki mąki to nic. Najlepiej dać tortową. Ciasto powinno być pulchne i wilgotne. Ja robię w ten sposób,że na parze rozpuszczam razem masło, czekoladę i cukier delikatnie mieszając (nie dopuścić do zagotowania). Po ostudzeniu (nie może zastygnąć) wmiksuję żółtka a na koniec przesianą mąkę na przemian z białkami delikatnie mieszam rózgą (nie mikserem!). To ciasto powinno wyjść przepyszne:))
ekkore (2015-03-25 13:09)
Ja mam małą tortownicę - i większej mi nie potrzeba - bo kto to zje. Więc na pewno byłoby na 5 jaj. Co prawda córka przebąkuje o drugim torcie do szkoły - więc może zaszaleję z podwójnej porcji. Jak będzie zbite - nasączę pączem z kawy (tutaj wszystkie programy kulinarne trąbią, że kawa bardzo podnosi walory smakowe czekolady. nie zastanawiałam się nad tym.)
Rzymianka (2015-03-25 07:37)
Bardzo zbite nie jest. Nie wiem od czego to zależy, ale raz jest bardziej pulchne, a nie raz mniej. Spróbuj małą porcję np. z 5 jajek. :)
ekkore (2015-03-24 19:53)
Jaką strukturę ma to ciasto? jest jak murzynek czy bardziej twarde i zbite? Nigdy nie robiłam ciast czekoladowych.