Czekoladowe drożdżówki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 250 g mąki luksusowej (typ 500)
* 1 żółtko,
* 100 ml mleka (ciepłe)
* 70 g śmietanki kremówki ( nie wiem ile to ml)
* 4 łyżki (z małą górką) cukru
* 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
* 35 g czekolady gorzkie
* 1 łyżka kakao
* 2 łyżeczki drożdży instant
* 3 + 1 łyżki oleju (miałam z pestek winogron)
* szczypta soli

* 3 łyżki mleka skondensowanego - do posmarowania
* ewentualnie cukier gruby rafinowany do posypania przed pieczeniem lub puder po upieczeniu

Opis:

Ciepłe mleko wymieszać z 2 łyżkami cukru i drożdżami. Odstawić do wyrośnięcia.
Śmietankę kremówkę podgrzać i rozpuścić w niej czekoladę
Do miski przesiać mąkę, kakao i sól. Wsypać pozostały cukier, cukier waniliowy. Dodać żółtko, śmietankę z rozpuszczoną czekoladą i zaczyn drożdżowy oraz 3 łyżki oleju. Dobrze wyrobić. Następnie dodać ostatnią łyżkę oleju i wyrabiać aż olej idealnie wchłonie się w ciasto (trochę to trwa)
Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia (ok. 1,5 - 2 godzin)

Wyrośnięte ciasto, podzielić na mniejsze porcje i formować bułeczki. (Ja bawiłam się w zaplątywanie, które niestety zanikło, bo bułeczki mocno urosły.)

Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
W tym czasie nagrzać piekarnik do 220 stopni
Bułeczki posmarować mlekiem skondensowanym, ewentualnie posypać cukrem rafinowanym grubym i piec ok. 18 minut