Przepisy

Czekoladowe muffinki z maślanką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na około 20 dużych muffin:

suche:

1 i 3/4 szklanki mąki
szklanka cukru (lub więcej jeśli lubicie słodsze wypieki)
3/4 szklanki ciemnego gorzkiego kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli

mokre:

szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy

polewa:

100g czekolady gorzkiej/mlecznej
5 łyżek śmietanki kremówki
2 łyżki masła
szklanka granulowanego kakao

Opis:

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej składniki mokre (poza kawą), następnie "mokre" wlewać powoli do "suchych", mieszając trzepaczką lub mikserem na wolnych obrotach. Kiedy składniki się połączą wlać gorącą kawę, wymieszać ponownie do połączenia składników.

Ciasto wykładać do 2/3 wysokości foremek do muffin wyłożonych papilotkami. Piec około 18-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180^oC. Wystudzić.

Czekoladę i masło rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Dodać śmietankę, kakao i wymieszać. Polać muffinki.