Czekoladowe ptysie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 25 dag gorzkiej czekolady* 15 dag mąki pszennej* 1,5 łyżki kakao* 5 dag cukru* 4 jajka* 1/2 szklanki mleka* szklanka śmietany 18 %* 10 dag masła* szczypta soli* masło do blachy

Opis:

Czekoladę połamać , włożyć do rondelka. Rozpuścić w kompieli wodnej razem ze śmietaną. Ostudzić. Mleko i 1/2 szklanki wody wlać do rondla,dodać sól, cukieri masło, zagotować. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i kakao. Podgrzewać 2-3 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając.Dodawać kolejno jajka, zmiksować, ciasto włożyć do szprycy.Blaszkę natłuścić masłem. Wycisnąć kulki z ciasta. Piec 10 minutw temp 220 stopni, zmniejszyć do 200 piec jeszcze 10 minut. Zostawić na 5 minut w wyłączonympiekarniku z otwartymi drzwiczkami. Ostudzone ptysie przekroić na pół i za pomocą szprycy napełnić kremem czekoladowym.

Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia bo ptysie opadną.