Czekoladowiec - serowiec

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru (220g)
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (200g)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki czekolady startej na grubych oczkach (ok.80g)

Polewa:
1/2 kostki margaryny (125g)
1 łyżka wody
4 łyżki wina/wódki
3/4 szklanki cukru (160g)
1/2 łyżki kakao

Ser:
1 kg białego sera
1 kostka masła (200g)
1 szklanka cukru pudru (150g)
1 budyń śmietankowy (ok. 70g)
6 jajek
olejek waniliowy

Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu wiśniowego (280g)

Opis:

I. Wykonanie:

biszkopt

Jaja ubić mikserem na puszystą masę. Następnie dodać cukier - nadal miksując.
Obie mąki z proszkiem do pieczenia przesiać do powstałej masy, delikatnie mieszając łyżką. Wsypać startą czekoladę. Wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20-25 min w temp. 170 stopni. Przekroić na dwie części.

polewa

Na małym ogniu rozpuścić margarynę, dolać wody, wódki/wina. Podgotowując, dodawać cukier i kakao - mieszając. Zagotować i odstawić do ostygnięcia.

ser

Ubić pianę z białek. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, ser, parę kropel olejku i budyń - wszystko razem utrzeć na puszystą, jednolitą masę. Dodać pianę z białek.

II. Przełożenie ciasta:
1) Pierwsza część biszkoptu
2) Słoiczek dżemu
3) Pierwsza połowa masy serowej
4) Druga część biszkoptu
5) Polewa
5) Druga połowa masy serowej

Po wyłożeniu wszystkich warstw piec w piekarniku przez ok. 50 minut w temp. 170 stopni. Gdy ciasto się zrumieni, warto przykryć je w piekarniku folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia.

Smacznego!