Czekoladowy mus

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g ( 1 tabliczka ) gorzkiej czekolady

1 lyzka masla

3 zoltka ( bialka zachowac )

2 lyzeczki cukru pudru

1 - 2 lyzeczki startej skorki pomaranczowej

4 bialka ( od tych zoltek + 1 )

+ 4 lyzki bitej smietany lub serek mascarpone

oraz wiorki startej czekolady

Opis:

1. Czekolade polamac na kawalki , przelozyc do malego garnka i stopic razem z maslem na parze ( wstawiajac garnek z czekolada

do wiekszego garnka z gotujaca sie woda - ale mniejszy garnek

nie moze dotykac poziomu wody. Zamiast mniejszego garnka mozna uzyc metalowej miski z okraglym dnem).

2. Zoltka zmiksowac z cukrem pudrem , nastepnie polaczyc z rozpuszczona czekolada i starta skorka pomaranczowa .

3. Bialka ubic na sztywna piane . 2 lyzki piany dodac do masy czekoladowej i utrzec .

4. Nastepnie powoli dodac pozostala piane z bialek i wymieszac.

5. Mus przelozyc do miseczek i wstawic na kilka godzin do lodowki zeby sie dobrze schlodzil.

Podawac z bita smietana / serkiem mascarpone posypane wiorkami

z czekolady.