Czereśnie nadziewane jagodami smażone w cieście

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

24 lub więcej dorodnych czereśni z ogonkami,
24 owocków jagody czarnej świeżej lub mrożonej,
ok. 13 g świeżych drożdży,
1 łyżeczka cukru trzcinowego lub innego,
30 ml wiórków kokosowych,
20 ml kleiku ryżowego,
75 ml mleka czyli 5 głębokich łyżek,
65 ml mąki kukurydzianej czyli 13 głębokich łyżeczek,
1 całe jajko,
cukier puder do posypania,
olej do smażenia

Opis:

Czereśnie i jagody umyć i osuszyć na sitku. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać żeby powstała gęsta zawiesina. Czereśnie wydrylować w ten sposób, że naciąć po przeciwnej stronie ogonka i lekko podhaczyć pestkę małym nożykiem lub po prostu wyjąć ją delikatnie palcami. Do każdej czereśni w miejsce po pestce włożyć jeden owocek jagody. W małym garnku rozgrzać olej, który powinien być nalany do wysokości ok. 4 cm od dna. Każdą czereśnię dokładnie zanurzać w cieście, żeby całkowicie oblepić ją ciastem pomagając sobie przy tym łyżeczką i od razu smażyć do czasu lekkiego zbrązowienia ciasta. Po usmażeniu szybko wyjąć i przełożyć na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze gorące czereśnie można obtoczyć lub posypać cukrem, kto lubi słodsze. Smacznego :)