Czerwona kapusta do pieczeni na dziko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- mała głowka czerwonej kapusty
- cebula
- ocet z czerwonego wina
- olej
- sól, pieprz

Opis:

Kapustę cienko poszatkować, wrzucić na wrzaca osolona wodę z zielem abgielskim i liściem laurowym. Pogotować 5 minut, dolać ocet winny, gaz wyłączyć i za chwilę odcedzić. Do gorącej kapusty dodać pokrojoną drobno cebulę i wymieszć. Gdy przestygnie, doprawić solą i pieprzem i polać olejem.

Wyjatkowy smak tej surówki tkwi chyba w zaparzeniu cebuli gorącą kapustą. Jest bardzo smaczna i pasuje idealnie do ''mojej'' wołowej pieczeni na dziko.

Akurat na świateczny obiadek.