Czerwona kapusta kiszona w soku z ogórków

Taka kapustkę kiszoną robiłam w tamtym roku. Z niedużej główki wyszło kilka słoiczków 0,5 l.Tylko ją krótko zapasteryzowałam‡ 5-8 min, ponieważ nie mam piwnicy,a przechowuję w kuchni.Wczoraj otworzyłam taki słoiczek i wykorzystałam do surówki.Pyszna kwaśna kapustka.

Poszatkowaną kapustę wkładać do wyparzonych słoików,łyżką ubijać ścisło ,zalewając sokiem z ogórków kiszonych tak żeby była przykryta kapustka sokiem..Sok miałam z butli 5 l jak ogórki kisiłam.Ogórki przełożyłam do mniejszych słoiczków, a pozostały soczek wykorzystałam jeszcze do kiszenia.

Smacznego!

Polecam,sprawdzony szybki sposób kiszenia kapusty.