Czerwona lazania

1
Przecier rozmieszać z jajkami. Do miski dodać mąkę, jajka z przecierem, sól. Wszystko wymieszać, ciasto wyrobić na gładką masę. Na podsypanej mąką stolnicy, rozwałkować 4 placki równej wielkości.
2
W rondelku rozgrzać masło dodać mąkę, mieszać i robimy zasmażkę. Do zasmażki dodać mleko i mieszając zagotować. Na koniec przyprawić solą i pieprzem, ciągle mieszając żeby nie było grudek i żeby się nie przypaliło. Beszamel powinien być dosyć gęsty i ostudzony.
3
Umytą obraną, cukinie, marchew pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę dodać cukinię i marchew. Smażyć chwilę pod przykryciem, następnie odparować warzywa z nadmiaru wody. Doprawić solą, pieprzem, czerwoną papryką, bazylią i czosnkiem.
4
Wysmarować naczynie oliwą, wyłożyć pierwszy placek ciasta. Na placek wyłożyć równomiernie część ostudzonego beszamelu na niego wyłożyć 1/3 ostudzonych warzyw. Na warzywa wyłożyć pokrojoną w plastry mozzarellę. Przyprawić pieprzem, solą i bazylią, powtarzać czynność, aż do ostatniego placka. Na ostatni placek wyłożyć równomiernie beszamel i wyłożyć mozzarellę. Przyprawić solą, pieprzem i bazylią do smaku. Piec w rozgrzanym piekarniku 180-190 stopni około 40-50 min. Długość pieczenia jest zależna od odparowanych warzyw.