Przepisy

Czerwona pianka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

6 białek,
5 płaskich łyżek mąki,
5 płaskich łyżek cukru,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel czerwonego barwnika (opcjonalnie)

Serek:

500 g serka homogenizowanego waniliowego,
100 g kwaśnej śmietany,
1 galaretka czerwona

Na wierzch:

3 galaretki czerwone

owoce

Opis:

Białka ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier. Do ubitej piany dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy, dodajemy barwnik. Ciasto przekładamy do małej foremki (moja miała ok. 25x20 cm). Pieczemy w temperaturze 170 stopni do suchego patyczka.

Warstwa serkowa: galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku. Studzimy. Serek mieszamy ze śmietaną, dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy. Masę przekładamy na biszkopt.

Galaretki rozpuszczamy w 5 szklankach wrzątku, studzimy. Na stężonej masie serkowej rozkładamy pokrojone owoce - u mnie gruszki i dynia na słodko, zalewamy tężejącymi galaretkami. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!