Przepisy

Czerwona zupa z ciecierzyca

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciecierzyca z puszki (200g bez zalewy),

2 lodygi z liscmi (z mlodego) selera,

1 litr rosolu,

2 mniejsze cebule,

1 mala lub pól duzej (zóltej) papryki,

2 zabki czosnku,

pol sredniej wielkosci pora,

2 wieksze, slodkie pomidory,

ok 2 lyzki przecieru pomidorowego, sol, pieprz, maggie, sok z cytryny, cukier, papryka, czosnek granulowany, oregano lub bazylia, lisc laurowy, mozna dodac natke pietruszki, kmin mielony (ok pol lyzeczki),

garsc starkowanego, zoltego sera, ktorym posypujemy porcje w polmisku.

Opis:

Wszystkie warzywa obrac i umyc. Cebule pokroic na cienkie pólpiórka, papryke na cienkie, krotkie slupki. Pomidory sparzyc, obrac ze skorki i pokroic na sredniej wielkosci kostke, pora pokroic w paski, selera dobrze obrac, przekroic lodygi wzdluz i pokroic w kostke a liscie dosc dorbno poszatkowac, czosnek przecisnac przez praske lub pokroic bardzo drobno. Ciecierzyce odsaczyc z zalewy i przeplukac. Gotujemy bez przykrycia na srednim ogniu. Zagotowac rosól, dodac sol, pieprz i listek laurowy. Wrzucic cebule i papryke, po 5 minutach gotowania dodac pomidory i selera, przyprawic koncentratem, maggie, pol lyzeczki papryki w proszku, kilkoma kroplami soku z cytryny, czosnkiem granulowanym i kminem. Po 5 minutach gotowania (od momentu zagotowania) dodajemy pora i czosnek, po kolejnych pieciu, wrzucamy ciecierzyce i liscie z selera, zagotowujemy, dodajemy oregano lub bazylie i doprawiamy do smaku. Tuz przed podaniem, posypujemy gotowa do spozycia porcje, startym zoltym serem.