czerwone gryczotto

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 porcje:

10 dag kaszy gryczanej,
ok. 1/2 l czystego czerwonego barszczu,
plasterek boczku parzonego, pokrojony w drobną kostkę,
1 mała cebula, pokrojona,
natka pietruszki i młodego selera;

Opis:

Ugotować barszcz i doprawić.

Do rondelka wlać łyżeczkę oleju i smażyć boczek z cebulką. Jak cebula się zeszkli wsypać kaszę. Wymieszać i zalać szklanką barszczu. Gotować ok. 20 minut dolewając barszcz i mieszając. Szczególnie często mieszać pod koniec. Skorygować sól i pieprz. Jak kasza będzie miękka i prawie sypka zabawa się kończy. Zajadać posypawszy natką.

Uwagi. Samodzielne danie albo dodatek do mięska (np. zrazów z szynką serrano i czarnym bzem).

Dedykacja: dla tych co nie lubią kasz.

Inspiracje: kuchnia kresowa.