Czerwone kopułki śledziowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 filetów śledziowych matiasów
2 połówki papryki marynowanej
pół czerwonej papryki świeżej
1 czerwona cebulka
2 ogórki marynowane
1 łyżka kaparów
2 łyżki ketchupu
1 łyżka przecieru pomidorowego
pół pęczka natki pietruszki
pół cytryny
4 jajka
sól, pieprz, mielona kolendra

dodatkowo 1 cytryna

Opis:

1. Jajka ugotuj na twardo i ostudź. Pokrój w plasterki i ułóż w rozetkę na 4 talerzach (po 1 jajku na talerz). Posiekaj bardzo drobno natkę i posyp jajka.

2. Filety pokrój w drobniutką kosteczkę, tak samo paprykę, ogórki marynowane i cebulkę. Kapary posiekaj niezbyt drobno. Wymieszaj składniki razem. Dodaj ketchup i przecier pomidorowy. Z połówki cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok i dodaj oba składniki do mieszanki. Wymieszaj wszystko razem, dopraw solą, pieprzem i mieloną kolendrą.

3. Do 4 filiżanek lub małych miseczek nałóż sałatkę i przyciśnij łyżką, a następnie odwróć każdą filiżankę do góry dnem i wyłóż kopułkę na środek rozetki z jajka. Podawaj z kromkami ciemnego pieczywa i ćwiartką cytryny.