Czerwone pierogi lucyfera

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0.5 kg mąki
pół szklanki wody
jajko
kasza gryczana
cebula
20 dkg boczku wędzonego
1 czerwona papryka
1 papryczka chili
pół szklanki soku z buraków
masło
sól , pieprz , ostra papryka , słodka papryka

Opis:

Robimy ciasto jak na pierogi tylko dodajemy pół szklanki soku z buraków.

nadzienie:
na maśle podsmażamy pokrojone w kostkę cebulę i boczek. Dorzucamy drobno pokrojoną paprykę i chili. Smażymy ok 10min. Dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy na ostro solą , pieprzem , słodką i ostrą papryką w proszku. Roztapiamy resztę masła i dolewamy do farszu.

Faszerujemy pierogi. Gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Można je też upiec w piekarniku i podawać z sosem jogurtowym

Pierogi mają diabelski czerwony kolor

do farszu można też użyć soczewicy