Czulent z ziemniakami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg fasoli (Jaś lub duża czerwona), 0,6 kg wołowiny bez kości, 0,5 kg ziemniaków, 2 duże cebule, pół główki czosnku ,gęsi smalec (lub oliwa), sól, pieprz.

Opis:

Jest to uproszczona wersja tradycyjnej żydowskiej potrawy. Fasolę namoczyć na noc.Ugotować do półmiękkości (po 20 min gotowania dodać łyżeczkę soli).Mięso pokrojone w drobną kostkę obsmażyć szybko na tłuszczu, przełożyć do garnka.Cebulę drobno pokroić, zrumienić na tłuszczu, dodać do mięsa,włożyć całe ząbki czosnku,wlać 3-4 łyżki wody.Dusić pod przykryciem,aż mięso będzie półmiękkie.Wlać pół szklanki wrzątku,włożyć fasolę i ziemniaki pokrojone w kostkę,lekko posolić,dusić pod pokrywą na najmniejszym ogniu do miękkości (można w piekarniku w 150 st.C). NIE MIESZAĆ - można co najwyżej lekko potrząsać garnkiem. Doprawić solą i pieprzem, podawać z siekaną natką pietruszki.