Debiutancka zupa z soczewicy.

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

20 dag czerwonej soczewicy (1 szklanka)
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
seler (kawałek wielkości orzecha włoskiego)
1 duży liść pora
1 mała cebula
3 goździki
1 duży ząbek czosnku
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki stołowe Ziarenek smaku Winiary
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu czarnego
8 skrzydełek
5 ziemniaków
1 czubata łyżka przyprawy do flaków
zielenina do posypania

Opis:

Zagotować o.k. 2,5 l wody, wrzucić wypłukane skrzydełka. Zagotować i zszumować. Wrzucić liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, Ziarenka smaku, liść pora, posiekany ząbek czosnku i cebulę ( w którą wbijamy goździki.
Wsypać tymianek i majeranek i gotować 40 minut. Wyjąć mięso i cebulę. Do wywaru wrzucić pokrojoną w kostkę: marchew, pietruszkę oraz seler i gotować 10 minut, po czym wsypać wypłukaną kilkakrotnie w zimnej wodzie soczewicę i ziemniaki pokrojone z kostkę. Gotować ok. 20-25 minut, dodając 5 minut przed końcem przyprawę do flaków. Na talerzach, czy w bulionówkach można posypać natką lub odrobiną koperku.

Mięso wykorzystałam do panierowanych skrzydełek z gyrosem, ale można podać z zupą.