Delikatna żółta zupa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
1 duża cebula
4 duże ziemniaki
2 lyżki masła
1 serek topiony kremowy lub śmietankowy
kostka rosołowa drobiowa
ok 1.5 l wody
zioła prowansalskie szczypta
liść laurowy 1 szt
ziele angielskie 4 szt
bazylia szczypta
sól i pieprz
boczek wędzony lub kiełbasa do okraszenia zupy
zielona pietruszka
Opis:
Pomysł na zupę pochodzi z gazety" Sól i Pieprz" i został przezemnie trochę zmodyfikowany. Zupę tę uwielbiają moje dzieci, które nie lubią zup ziemniaczanych :)
Wykonanie :
W dużym garnku w którym będzie gotować się zupa rozpuszczamy 2 łyżki masła dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilkę smażymy dodajemy starte na tarle : marchewkę, pietruszkę, selera i pokrojone w kostkę ziemniaki. Warzywa chwilę smażymy na maśle .Wlewamy ok 1- 1.5 l wrzącej wody i wrzucamy kostkę rosołową,
dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, szcyptę ziół prowansalskich, bazylię.
Garnek przykrywamy i gotujemy ok 30 min . Jak warzywa będą miękkie zupę zdejmujemy z ognia wyławiamy liścia laurowego i ziele angielskie dodajemy serek topiony i mieszamy.Całość miksujemy doprawiamy solą i pieprzem.
Boczek lub kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu na chrupiąco.
Tuż przed podaniem zupę posypujemy posiekaną natką z pietruszki i skwarkami z boczku.
Ze skwarek można zrezygnować zupa bez nich też jest bardzo smaczna.
Zupę podaję bez dodatków typu grzanki itp. ponieważ sama w sobie jest dość gęsta i bardzo pożywna
życzę smacznego !