Delikatne kotlety z kurczaka + surówka z pekińskiej
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki:
3 pojedyńcze filety z kurczaka
duży kubek kefiru
1/2 opakowania przyprawy "kebeb-gyros"
bułka tarta
olej do smażenia
Składniki na surówkę:
1 średnia kapusta pekińska
1/2 puszki kukurydzy
1 duża cebula
1 mały kubek śmietany
1 łyżka musztardy
sól, pieprz.
Opis:
Filety umyć i osuszyć. Przekroić je wzdłuż, na dwa kotlety. Lekko rozbić.
W naczyniu (misce) wymieszać kefir z przyprawą.
Filety ułożyć w naczyniu z "zalewą kefirową" tak, aby były całe zanużone.
Pozostawić je najlepiej na całą noc w lodówce. Myślę, że pare godzin również wystarczy na to aby efekt był pyszny.
Następnego dnia rozgrzewamy olej na patelni.
Delikatnie wyjmujemy kotlety i nie ścierając "zalewy" obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z obu stron.
Ten przepis jest kolejnym przepisem pt. "Zmieniamy smak tradycyjnych kotletów". Tak przyrządzone kotlety dzięki "zalewie" są miękkie i delikatne. W smaku są pycha i co najważniejsze nie są pracochłonne :)
Polecam podać z surówką z kapusty pekińskiej:
Kapustę i cebulę drobno kroimy - kapustę w paski, a cebuę w półkrążki.
Posolić 1 łyżeczką soli i dokładnie wymieszać. Odstawić, aż składniki zmiękną.
Do śmietany dodajemy musztardę - mieszamy.
Odciskamy kapustę z nadmiaru soku.
Zalewamy śmietaną z musztadą. Doprawiamy do smaku.
Odstawiamy do lodowki na ok 1 godzinkę - by składniki się przegryzły :)
To jest "podstawowa" wersja surówki. Można do niej dodać paprykę czerwoną, groszek z puszki, pomidory, szczypiorek.
Smacznego!