Delikatny bigos z kaszą jaglaną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Kapusta kiszona ok.1kg,garść grzybów suszonych,mięso ok.0,5kg/różne gatunki np.łopatka,żeberka,wszelakie resztki surowego mięsa./ Kaszy jaglanej 2 łyżki.Można łyżkę dosypać w trakcie gotowania gdyby było zbyt mało.Przyprawy.

Opis:

Grzyby namoczyć wcześniej.Ugotować w lekko osolonej wodzie.Kapustę przepłukać w zimnej wodzie jeśli jest zbyt kwaśna.Warto odcisnąć trochę soku przed płukaniem.Łatwiej uzyskać odpowiednią kwaśność.Mięso gotować z dodatkiem kostki rosołowej lub vegety ok.0,5 godz.Wyjąć z rosołu obrać ,pokroić w kostkę i z powrotem do gara. Po tym czasie dodać kapustę i ugotowane grzyby z wodą,w której się gotowały/ok.0,5 szklanki/.Gotować aż kapusta będzie prawie miękka,wtedy wsypać kaszę/suchą/ i dokładnie wymieszać.Przyprawić do smaku solą,pieprzem.Pogotować jeszcze 10-15min, aż kasza spęcznieje i gotowe.Trzeba pamiętać o mieszaniu od czasu do czasu.