Deser jogurtowy z prażonymi migdałami w miodzie

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

4 porcje

3/4 szkl jogurtu bałkańskiego
180 g jogurtu naturalnego
1/2 szkl malin świeżych lub mrożonych
4 łyżeczki brązowego cukru

crunchy:
200 g płatków owsianych
10 g otrębów orkiszowych
80 g brązowego cukru
50 g miękkiego masła
1 małe jajko

migdały w miodzie:
1/2 szkl płatków migdałowych
1 łyżeczka miodu
1 łyżka brązowego cukru

Opis:

Płatki wymieszać z otrębami i cukrem. Zagnieść z masłem i połączyć z jajkiem. Masę równomiernie rozłożyć na blasze wyłożonej sreberkiem lub papierem do pieczenia.
Podpiekać przez około pół godziny w termoobiegu w temperaturze 170 st C. Co jakiś czas mieszać, rozkruszając grudki. Wyjąć, gdy musli będzie złociste i chrupiące.

Płatki migdałowe uprażyć na jasno złoto na suchej teflonowej pateni na maleńkim ogniu. Podczas prażenia wciąż mieszać, aby migdały nie przypaliły się i nie stały się gorzkie.

Dodać miód, dokładnie wymieszać, chwilę prażyć, mieszając, dodać cukier, mieszać do rozpuszczenia się kryształków. Zostawić do ostygnięcia. Rozkruszyć palcami.

Jogurt bałkański wymieszać z jogurtem naturalnym. Do pucharków nakładać:
warstwę jogurtu
maliny posypane 1 łyżeczką cukru
warstwę jogurtu
płatki crunchy
płatki migdałowe w miodzie

Ilość cukru w deserze można zmieniać według uznania. Smacznego.