Przepisy

Deser walentynkowy dla dwojga

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

2 jajka,

2,5 łyżki cukru,

2,5 łyżki mąki,

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

4 starte kostki gorzkiej czekolady

Mus malinowy:

mały słoik (300 ml) malin w syropie,

cukier do smaku,

2 łyżeczki żelatyny

Pianka malinowa:

200 ml śmietany kremówki,

½ opakowania Śnieżki lub Śmietan-fix-u,

ok. 150 ml musu malinowego

lub

Pianka czekoladowa:
zamiast musu malinowego dodajemy 70 g czekolady rozpuszczonej nad parą, wymieszanej z 3 łyżkami nieubitej kremówki i wystudzonej. Do masy możemy dodać pół łyżeczki żelatyny, którą wcześniej moczymy w 3 łyżkach zimnej wody, a następnie ogrzewamy w gorącej kąpieli wodnej.

Opis:

Biszkopt

Białka ubijamy na sztywna pianę. Dodajemy stopniowo cukier, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia oraz startą lub pokrojoną czekoladę. Wlewamy do blaszki o wymiarach 15/25 cm.
Pieczemy 20 minut w temp. 175 st. C.

Po ostudzeniu wycinamy z ciasta dwa koła o średnicy 10-12 cm. Każde otaczamy ściankami z folii aluminiowej.

Mus malinowy

Maliny (razem z syropem) miksujemy, dodajemy cukier do smaku. Przecedzamy przez sitko, by usunąć pestki. Można zostawić 2-3 łyżki musu do dekoracji. Żelatynę zalewamy 5 łyżkami zimnej wody i czekamy aż napęcznieje. Następnie rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej, studzimy i dodajemy do malin.

Po 4 łyżki gęstniejącego musu rozsmarowujemy na kołach wyciętych z biszkopta.
Ok. 5-6 łyżek musu rozprowadzamy na kawałku folii spożywczej tak, by powstała warstwa o grubości ok. 3-5 mm. Po zastygnięciu wycinamy z niego serduszka (lub inne kształty), potrzebne do dekoracji.
Resztę musu zużywamy do pianki.

Pianka malinowa lub czekoladowa

Kremówkę ubijamy ze Śnieżką lub Śmietan-fix-em. Dodajemy mus malinowy lub czekoladę i żelatynę. Mieszamy i przekładamy na koła posmarowane musem. Ozdabiamy serduszkami. Pozostawiamy na ok. 2 godziny.

Całe danie ozdabiamy pozostałym musem malinowym, serduszkami wyciętymi z musu lub z owoców kiwi albo karmelem.

Uwaga: można użyć malin mrożonych lub innych owoców (np. truskawek, borówek, brzoskwiń).