Deser z kremem pomarańczowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 pomarańcza
1 cytryna
1 szklanka mleka
cukier waniliowy
3 żółtka
9 łyżek cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
200 g gęstej śmietanki
1 łyżka masła
1 opakowanie biszkoptów
kandyzowana pomarańcza
i skórka pomarańczowa

Opis:

Pomarańczę i cytrynę obrać ze skórki, podzielić na cząstki. Mleko zagotować z owocami i cukrem waniliowym, odstawić na 10 min. Żółtka ubić z 7 łyżkami cukru. Mleko przecedzić, podgrzać, wlać żółtka, ubijając, podgrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia, gdy krem zacznie gęstnieć. Żelatynę zalać na kilka minut zimną wodą. dodać do ciepłego kremu, wystudzić. Śmietankę ubić, dodając pozostały cukier; wymieszać z kremem. Bok formy wysmarować masłem. Dno wyłożyć folią. Trochę kremu rozprowadzić na dnie, boki obłożyć biszkoptami, wyłożyć resztę kremu. Wstawić na 2 godz. do lodówki. Wyjąć z formy, udekorować kandyzowaną skórką i pomarańczą.