Diabelnie czekoladowe ciasto z malinami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki maślanki + 1/2 szklanki wody
2 łyżeczki aromatu waniliowego
50 g kakao + 1/2 szklanki letniej wody
2 duże jajka
115 g masła
150 g cukru
200 g cukru trzcinowego

400 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka aromatu waniliowego

nasionka z 1 laski wanilii
1 łyżka cukru pudru
300 g świeżych malin

Opis:

Suche składniki wymieszać: mąkę, sodę, sól. Kakao wymieszać z letnią wodą. Maślankę połączyć z wodą i aromatem waniliowym. Miękkie masło utrzeć na biały puch, dodać najpierw biały, potem cukier brązowy. Ucierać. Nie przerywając ucierania wlać rozbite jajka trzepaczką ręczną. Dodać kakao rozpuszczone w wodzie i dalej miksować. Na końcu na przemian dodawać łyżkę mąki, łyżkę maślanki i miksowac do połączenia składników.

Ciasto przelać do dwóch foremek okrąłych o śr. ok. 23 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut.

Ubić kremówkę, pod koniec ubijania dodać ekstrakt i cukier.

Wystudzone ciasto przełozyć śmietaną, resztę wyłożyć na wierzch i powbijać w nią maliny.Schłodzić. Najlepiej smakuje świeże.