dietetyczna rybka po grecku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg filetów z ryby , np mintaja, soli,

2 pomidory obrane ze skórki,

2 marchewki,

1 średnia pietruszka,

1 mały seler,

1 puszeczka koncentratu pomidorowego,
pieprze, sól do smaku, łyżeczka curry, 1 łyżeczka oregano i 1 łyżeczka bazylii, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka cukru.

1litr bulionu z kostki,

j

Opis:

Do gotującego bulionu wrzucić zamrożone filety z ryby i gotowac na wolnym ogniu 5 minut.
W tym czasie obrać marchew, seler i pietruszkę oraz zetrzec je na tarce o dużych okach.
W średnim garnku podgrzać oliwę, dodać starte warzywa i dusić na małym ogniu mieszajać zeby sie nie przypaliły. po 5 minutach dolać dwie łyżki bulionu z ryby i dusic bez przykrycia od czasu do czasu mieszając.
Pomidorki kroimy w kostke i dodajemy do warzyw w garnku.
Po 5 minutach dodajemy puszeczkę przecieru pomidorowego, mieszamy dokładnie, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy łyżeczkę cukru, następnie bazylię i oregano.

Gdy warzywa sa już miękkie, odcedzamy rybę i wkładamy ją do warzyw mieszając z nimi dokładnie, tak by ryba za bardzo się nie rozpadła, dodajemy curry.
Dusimy wszystko jeszcze 15 minut mieszająć od czasu do czasu.
Podajemy z pieczywkiem.