Dietetyczna sałatka z kukurydzy i szpinaku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 por
1/2 opakowania mrożonego szpinaku (225g)
6-7 łyżek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
1/2 puszki kukurdzy
sól i pieprz
garść makaronu (ja używam pełnoziarnistego penne jako, że preferuję zdrowe produkty, ale zwykły pszenny z przetworzonej mąki też będzie ok, tylko po nim bardziej tyjemy)

Opis:

Pora kroimy. Połowę pokrojonego pora wrzucamy do miski. Na patelnię kładziemy szpinak. Na wolnym ogniu go rozmrażamy. Gdy to już nastąpi, wrzucamy pora i dusimy 10 minut, mieszając od czasu do czasu (nie solimy!). Makaron gotujemy, studzimy i dodajemy do miski. Ostudzony szpinak z porem także wrzucamy do reszty. Wlewamy jogurt naturalny, dodajemy 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, sól pieprz i kukurydzę. Mieszamy.

Smacznego!