Dietetyczny omlet na pikantnie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 żółtka
3-4 białka
szczypta soli i szczypta pieprzu
dowolne ulubione zioła świeże lub suszone (np. natka pietruszki, szczypiorek)
dowolne, ulubione dodatki (np. cebula, papryka, szynka, pieczarki, pomidory)
łyżka mąki pełnoziarnistej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 - 4 łyżki chudego mleka
2 łyżki oleju z pestek winogron
łyżka uprażonych ziaren słonecznika

Opis:

Żółtka przelożyć do jednego naczynia, a w drugim ubić na sztywno białka.

Gdy białka są już ubite, w osobnym naczyniu zmiksować żółtka, proszek do pieczenia, mleko, mąkę, sól, pieprz (suszone zioła można dodać teraz, a świeże wraz ze słonecznikiem, gdy masa jajeczna będzie ścięta z jednej strony). Delikatnie wymieszać (za pomocą łyżki) z pianą z białek.

Na patelni podsmażyć na oleju z pestek winogron wybrane dodatki (ja robiłam ten omlet z pieczarkami i szynką), a następnie polać przygotowaną masą jajeczną.

Smażyć na jednej stronie aż zrobi się rumiany, posypać pestkami słonecznika (można także posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem) i odwrócić na drugą stronę. Zdjąć z patelni, gdy omet będzie całkiem ścięty.

Podawać z ciemnym pieczywem (jest zdrowsze od białego).

rady dotyczące przepisu:

a) podane składniki to porcja dla baaardzo głodnej osoby na śniadanie, ale najedzą się nią również dwie osoby
b) użycie tyllko dwóch żółtek zamiast 3 lub 4 zmniejszy kaloryczność potrawy