Djuvec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 czerwone papryki,
1 zielona papryka,
150 g młodej fasolki szparagowej,
4 cebule,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki stołowe oleju słonecznikowego,
200 g ryżu długoziarnistego,
400 ml delikatnego bulionu,
250 g podłużnych pomidorów,
sól,
ostra mielona papryka,
½ pęczka zielonej pietruszki

Opis:

Paprykę oczyścić, pokroić w drobną kostkę. Fasolkę oczyścić z włókien, umyć, pokroić na kawałki długości ok. 3 cm. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Salaterce rozgrzać olej (2 minuty na najwyższej mocy), dodać cebulę i czosnek, przesmażyć na szklisto 3 minuty. Dodać ryż z bulionem i gotować 6 minut w najwyższej mocy. Pomidory sparzyć, ściągnąć skórkę, usunąć pestki i wyciąć nasadę szypułki. Pokroić w kostkę i razem z fasolką i papryką dodać do ryżu. Przyprawić solą i mieloną papryką i gotować ok. 3 minuty w najwyższej mocy. Następnie przykryć talerzem i wstawić do kuchenki na 20 minut na ¼ mocy. W czasie gotowania dwukrotnie zamieszać. Pietruszkę opłukać, osuszyć i grubo posiekać. Posypać gotową potrawę.

Djuvec podajemy do smażonych i opiekanych mięs i ryb.