Przepisy

Dodatki obiadowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

PUREE

ziemniaki-to podstawa

czosnek, sol pieprz

masło, mleko/bądź smietana

szczypiorek posiekany

dodatki- kalafior, brokuł, dynia, kabaczek.Dodatki maja stanowic nie wiecej niz jedna trzecia masy.

SURÓWKI

Nr 1

. 2 starte na drobnych jarzynowych ostrzach marchewki

łyżka rodzynek królewskich(tych duzych) namoczona uprzednio-dla doroslych np w brandy, dla dzieci- w wodzie.

odrobina nawet byle jakiej procentowo śmietany, lub jogurtu greckiego.Chodzi o ten tłuszcz, który uwolni prowitaminę A z marchewki.Nie potrzeba go dużo.

Nr 2

kapusta, czerwona porzeczka(może być mrożona) lub ziarna granatu.,

cebula-mala ilość.Drobno posiekana

oliwa. sol pieprz, odrobina cukru

mała marchewka drobno starta

Opis:

PUREE

Ziemniaki kroimy , wkladamy do posolonej wody.Po 10 minutach dodajemy dodatki warzywne i czosnek w ząbkach. Gotujemy do miekkości potem odparowujemy, dodajemy łychę masła, mieszamy , przeciskamy przez praskę i dodajemy mleko.Energicznie mieszamy, żeby nabrało puszystości.Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek i odrobinę pieprzu . Wg mnie genialne jest puree z dynią.Jest lekko słodkie i ma piękny kolor.

Oczywiscie nia dajemy wszystkich dodatków na raz, tylko albo z dynią, albo z kalafiorem, albo z brokułem, bo inaczej puree będzie wodniste.

SURÓWKI

Nr 1

Startą marchewkę mieszamy z namoczonymi rodzynkami.Nie doprawiamy niczym.Rodzynki są już wystarczajaco słodkie.Dodajemy smietanę lub jogurt.Gotowe.

Nr2

Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy drobno posiekaną cebulę, marchew, solimy.Jak puści sok, odlewamy.Doprawiamy oliwą, cukrem.Dodajemy czerwoną(kwaśną porzeczkę) lub ziarna granatu.Mieszamy i gotowe.Zakwaszamy surówke porzeczką lub granatem.